الطاجن ده روعه ...مسقعه بالحمه المفرومه جربيه

      !!!طاجن مسقعه باللحمه المفرومه!!!
طبعا كلنا نعرف ان المصريين عندهم اكلات شعبيه خاصه بيهم منها الكشري المصري والطعميه والفول وطبعا من اشهر الاكلات الشعبيه المصريه طاجن المسقعه باللحمه المفرومه .
وانتي معانا هنقولك علي المقاديير وطريقه التحضير وهنعرفك تعمليها الزاي والطريقه سهله وبسيطه وكمان بدون تكلفه كبيره.
اولا:-
(المكونات) .

هتجيبي👌👌

•  1-1 كيلو باذنجان رومى
• 2-  2/1 كيلو فلفل أخضر رومى
• 3-  2/1 كيلو لحم مفروم معصج
• 4-  4/1 كيلو طماطم
• 5-  2 حبة بصل مفروم ناعم
• 6-  2 ملعقة سمن
• 7-  ملح وفلفل أسود وشطة حسب الرغبة
• 8-  زيت لقلي. 

 وبعد كدا👏👏👏 
هنعمل الصلصه بالطريقه دي:-
هتجيبي اربع فصوص ثوم حجم كبير
بصله مفرومه حجمها صغير
كوبيتين عصير طماطم
ومعلقه كبير سمن
وفلفل اسود وكمون
وخل وملح علي حسب الحاجه
ومكعبين مرقه دجاج .

وهنقولك بقي علي طريقه التحضير ركزي معانا♡♡

1. هترشيي الباذنجان المقطع بالماء والملح ونتركه.
2. توضع سمنة في مقلاة على النار ويضاف اليها البصل حتى يصفر لونها، ثم يضاف اللحم المفروم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوز الطيب ورشة سكر ويحركوا ويترك المزيج على النار لينضج اللحم.
3. يصفى الباذنجان من الماء ويترك ليجف.
4. يسخن الزيت ويوضع فوقه الباذنجان والفليفلة ليتحمروا.
5. تدهن اسفل صينية بقليل من الزيت ويرص فيها طبقة من الباذنجان ثم يوضع فوقه طبقة من اللحم المفروم المعصج ثم يضاف طبقة اخرى من البطاطس
6. هتسيبي الثوم والبصل لما يصفروا

   
7. هتحطي الخل، عصير الطماطم ومرقة الدجاج الى مزيج البصل وتحرك كويس جدا
8.  هتبلي المزيج بالملح والفلفل وتترك الصلصة على النار لتغلي.
9. تسكب الصلصة فوق صينية الباذنجان وتدخل الى الفرن لحوالي 10 الى 15 دقيقة.  في الفرن 

   واخيرا بالهنا والشفا 😘😘😘😘😘

كتب بقلم : Unknown